ادویه چیست ؟لیست انواع آن، ترفند تشخیص اصل و تقلبی بودن + خرید آنلاین

آشپزی هنری ماندگار است که آشپز با ترفندهای مختلف رنگ، طعم و بوی خاصی به غذا می‌بخشد. بخش زیادی از طعم، عطر و جلوه‌گری غذا متعلق به ادویه جات و چاشنی است.

ادویه‌ و چاشنی‌ها معجزه‌گرانی هستند که یک غذای ساده را به یک غذای خوشرنگ، خوش‌طعم و جذاب تبدیل می‌کنند.

بسیاری از غذاهای مناطق مختلف مانند شمال کشور با کمک ادویه جات و چاشنی طعمی دل انگیز به خود می‌گیرند. اگر شما آشپز هنرمند هم دوست دارید طعمی جدید، عطری دل‌انگیز و رنگی جذاب به غذاهای خود ببخشید، از ادویه و چاشنی غافل نشوید، این دو موجب زیبایی بیشتر هنر شما می‌شوند.‌

انواع ادویه و چاشنی

پودر خوشرنگ زردچوبه، طعم جالب دارچین، بوی تند فلفل همواره در بسیاری از غذاها به خوبی حس می‌شوند‌. استفاده مقداری از این ادویه‌ها کافی است تا هنر دست شما جذابیت بیشتری داشته باشد. پودر سیر یکی از بهترین محصولات است که می‌تواند طعم غذای شما را متحول کند. مقدار کمی از این پودر به شما کمک می‌کند تا عطر خوش غذاهای ایرانی در منزلتان پر شود و شما را شاد نماید.

سیر گیاهی معجزه‌گر است که در درمان بسیاری از بیماری‌ها به ویژه فشار خون نقش موثری دارد. پودر آویشن این گیاه خوش‌بوی کوه و کمر، می‌تواند موجب افزایش خاصیت غذای شما شود. این گیاه درمانگر برای درمان سرماخوردگی، سرفه و گلو درد بسیار موثر است.

پودر پیاز را از یاد نبرید، با وجود پودر پیاز بسیاری از بوهای نامناسب و ناخوشایند غذا از بین رفته و طعم و بویی جدید به غذای شما بخشیده می‌شود. پیاز دارای خواص و فواید زیادی برای بدن است که از جمله آن درمان سرماخوردگی، افزایش مقاومت بدن و جذب سریع غذا می‌توان اشاره کرد.

برندهای تولید انواع ادویه و چاشنی

برندهای زیادی اقدام به تولید انواع چاشنی و ادویه کرده‌اند، برای خرید یک ادویه جذاب، اصل و معتبر می‌توانید از برند مزرعه ارگانیک خریداری کنید تا ادویه‌ را از دل طبیعت به خانه بیاورید. نشاط، شادی، زندگی سالم را مزرعه ارگانیک به شما هدیه می‌دهد.

خرید آنلاین ادویه و چاشنی از فروشگاه اینترنتی مزرعه ارگانیک

ادویه‌هایی که با برندهای معتبر مانند مزرعه ارگانیک تولید و عرضه می‌شوند، در بازار محبوبیت بیشتری دارند. تمامی مصرف کنندگان می‌توانند با ضمانت اصالت کالا و کیفیت برتر از وبسایت مزرعه اورگانیک سفارش داده و ادویه مورد نظر خود را در کم‌ترین زمان مورد نظر خود دریافت کنند‌.

معرفی ادویه و چاشنی

در گیاه شناسی به قسمت خشک شده گیاه به جز برگ آن ادویه گفته می‌شود. ادویه بخش اصلی غذا نیست، اما طعم، رنگ و عطر غذا را به طرز عجیبی تغییر می‌دهد. برگ‌های گیاهان جنبه دارویی دارند و به شیوه‌های دیگر مورد بهره برداری قرار می‌گیرند‌.

پوسته، ریشه، دانه و شاخه‌های بعضی از گیاهان به عنوان ادویه در غذاها به کار گرفته می‌شوند‌. خاستگاه اصلی ادویه و چاشنی کشور هند است. ادویه جات و چاشنی تفاوت چندانی با هم ندارند و به نظر می‌رسد، چاشنی طعمی مضاعف به غذای شما می‌دهد.

ممکن است برای عده‌ای چنین سوالی پیش بیاید که چرا از ادویه جات و چاشنی در غذا استفاده می‌کنیم؟ در جواب باید گفت: ادویه‌ها دارای فواید و خاصیت‌های زیادی برای بدن انسان می‌باشند. ادویه و چاشنی سرشار از آنتی اکسیدان هستند که در مقابله با انواع بیماری‌ها بسیار موثر عمل می‌کنند.

هر غذا  با توجه به ترکیباتی که دارد، چاشنی خاصی در آن به کار می‌رود. مصرف چاشنی و ادویه در دنیا ارتباط مستقیم با نوع غذا دارد. به طور مثال ترکیبات ادویه قورمه سبزی با ماکارونی و یا خورشت قیمه تفاوت دارد. برای پخت یک غذای خوش طعم باید ادویه‌ای متناسب با طعم و مزه آن در نظر بگیرید.

انواع ادویه و چاشنی

یک آشپز ماهر و توانمند باید نوع چاشنی و ادویه را بشناسد. تنوع ادویه‌ها بسیار گسترده است و امکان معرفی همه آنها میسر نیست و تنها بخشی از آن‌ها که پرکاربردتر و یا خوش‌بوتر هستند به اختصار معرفی می‌شوند. با شناخت هر ادویه به خوبی می‌توانید غذای مورد علاقه خود را طبخ کنید.

ادویه پودر سیر

سیر گیاهی است که در تمامی فصول سال در دسترس نیست، برای سهولت استفاده از آن بهتر است پودر سیر را مصرف کنید. این ادویه در شمال و جنوب کشور بیشتر از مناطق دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد.‌ پودر سیر برای میرزا قاسمی، فلافل، آش دوغ، خورشت سبزی، خوراک بادمجان کاربرد دارد.

ادویه پودر پیاز

پیاز یکی از پر مصرف‌ترین سبزیجاتی است که در همه غذاهای ایرانی نقش موثری دارد. پودر پیاز از آرد کردن پیاز به دست می‌آید. این ادویه خوش طعم سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم، کلسیم و آنتی اکسیدان است. پیاز و پودر آن در درمان زخم‌های  دهانی، سردرد، قند خون و سرطان بسیار مفید است.

پودر آویشن

آویشن گیاهی خوش عطر از خانواده نعناع است. این گیاه جنبه درمانی هم داشته و به صورت دمنوش هم نوشیده می‌شود. پودر آویشن موجب تقویت پوست و مو شده و با مصرف آن بافت‌های آسیب دیده ترمیم می‌‌شوند. طبیعت پودر آویشن گرم و خشک بوده و در تمامی غذاهای سنتی و جدید مورد مصرف قرار قرار می‌گیرد.

ادویه پودر نعناع

نعناع گیاهی سرشار از اسید فولیک است. این پودر خوش عطر در درمان بیماری‌های معده و گوارش نقش بسیار موثری دارد. این پودر در غذاهای سنتی مانند آش رشته و دوغ، انواع بادمجان و خورشت به کار می‌آید. دمنوش نعنا موجب کاهش استرس، نفخ‌های شکمی و دردهای مبهم در انسان می‌شود. این پودر در کنار انواع دوغ هم طعم بی نظیری را رقم می‌زند.

ادویه پودر گوجه

گوجه و طعم بی نظیر آن فراموش نشدنی است. در مواقعی که گوجه در دسترس نباشد، ادویه پودر گوجه بهترین جایگزین است. پودر گوجه سرشار از ویتامین C است که می‌تواند موجب جذب بهتر غذاها می‌شود. پودر گوجه حاوی مقدار زیادی  مواد معدنی مانند؛ فسفر، پتاسیم، سدیم و مس است که نیازهای بدن را بر طرف می‌سازد. پودر گوجه در انواع املت، سالاد، خورشت و سس مورد مصرف قرار می‌گیرد.

خرید انواع ادویه و چاشنی از مزرعه ارگانیک در مشهد

اگرقصد خرید ادویه و چاشنی غذا دارید، سری به فروشگاه اینترنتی مزرعه ارگانیک بزیند. خرید اینترنتی از ازاین فروشگاه راحت‌ترین راه خرید است. شما مشتری گرامی می توانید با مقایسه محصولات بهترین و با کیفیت ترین محصولات ارگانیک را خرید نمایید. با مزرعه ارگانیک همواره سالم بمایند.