خلال گوجه

گشنیز علاوه بر ارائه طعم و عطر مطبوع به غذاها، ارزش غذایی بالایی نیز دارد. گشنیز حاوی ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6، آهن، منیزیم و غیره است. گیاه گشنیز به عنوان معده شناخته شده و هضم و جذب غذا را بهبود می بخشد و مطالعات نشان می دهد که استفاده از آن سرب و آلومینیوم را نیز از بین می برد.

سبزی های مورد استفاده در سبزی پلو مانند سایر سبزی ها سرشار از ویتامین های A، B، C، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هستند. سبزی پلو با ماهی برای بیماری های قلبی عروقی بسیار مفید است و خاصیت ضد سرطانی دارد. فیبر فراوان موجود در سبزیجات به کنترل بهتر قند خون، فشار خون و کلسترول کمک می کند.

سبزی خشک کوکو به دلیل وجود ویتامین های A، C و E دارای خواص آنتی اکسیدانی است و از بدن در برابر انواع بیماری ها محافظت می کند، سبزی کوکو سبز نقش موثری در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد و برای مبتلایان به یبوست اثر مفیدی دارد.

ترخون باعث تحریک و تنظیم مغز، سیستم عصبی، دستگاه گوارش، سیستم گردش خون و سیستم هورمونی (غدد درون ریز) می شود. به عبارت دیگر این گیاه تمامی سیستم های متابولیک را تحریک می کند و در نتیجه رشد، ایمنی و سلامت بدن را بهبود می بخشد.